Ricette Spumiglie

Ricette Spumiglie. Le Meringhe o Spumiglie devono asciugarsi lentamente. Il mio account Il mio libro di ricette.

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Si montano i due ingredientim poi con una sacaposche si creano le spumiglie su una telia coperta con carta da forno. Very gradually add hot sugar to the egg whites, while the eggs are being whisked. Burrata e stracciatella, ma anche caciocavallo, cacioricotta, canestrato pugliese….

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Le nostre "Spumiglie", classica, fragrante, leggera, ottima per ogni momento in cui si ha voglia di un dolcetto che ci gratifichi la giornata. Questo ci permette di avere spumiglie leggerissime e fragranti, noi le consigliamo con l'aggiunta di panna montata non zuccherata, per gustarne appieno tutta la bontà. Oltre a colorare la Meringa possiamo anche guarnire con Mompariglia le nostre Spumiglie prima della cottura.

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Walter Merlin

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