Carciofi Ricette Contorni
Carciofi Ricette Contorni. I carciofi sono ortaggi tipici del periodo invernale. Si tratta di un piatto dal sapore molto delicato, che si sposa perfettamente sia con la carne che con il pesce.
Carciofi al tegame ricetta facile e veloce, un contorno semplice con pochi ingredienti perfetto per accompagnare qualsiasi secondo piatto.
La sola cosa cui prestare attenzione è la scelta di carciofi grandi , dette mammole o romaneschi : questo tipo di verdura, infatti, ha un cuore grande e morbido, che può ospitare i sapori dell'aglio e del prezzemolo che rendono così golosa questa preparazione.
I carciofi possono essere l'ingrediente in più per primi originali, secondi raffinati, torte salate gustose. Anche conosciuti come Carciofi Trifolati, i carciofi a spicchi in padella sono ottimi anche come Condimento per un buon Risotto o piatto. Abbiamo molto tempo a disposizione per assaporare le più disparate ricette con i carciofi: oltre ad essere ricchi di proprietà depurative per il nostro organismo, la loro versatilità ci permette di portarli in tavola nei primi piatti, come antipasto oppure fra i contorni.
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Walter Merlin
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