Broccolo Romano Ricette Gourmet

Broccolo Romano Ricette Gourmet. Ecco alcune idee su come cucinare il broccolo romano. In questa ricetta dello chef Alessio Longhini è affiancato da finocchi, asparagi, rape, porri e tanto altro.

Broccolo romano: caratteristiche e ricette con cavolo romanesco (Henry Cummings)

Il broccolo romanesco è un ortaggio tipico delle campagne laziali, dove viene coltivato sin dai tempi antichi. Come per tutte le verdure per i broccoli romaneschi consiglio la cottura al vapore per una ventina di minuti, per non perdere le proprietà organolettiche come succederebbe con quello bollito. Miniera di vitamine, sali minerali e antiossidanti, che ricette si possono fare con il broccolo romano?

Come tutti i cavoli, è una pianta che appartiene alla famiglia delle Brassicacee.

Il broccolo romanesco è un ortaggio tipico delle campagne laziali, dove viene coltivato sin dai tempi antichi.

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Con il nome di cavolo (Brassica oleracea) si identificano diverse tipologie di pianta della stessa specie: il cavolfiore, il cavolo broccolo, il cavolo cappuccio, il cavolo verza, il cavolo di bruxelles, il cavolo cinese, il cavolo rapa. Lavare le cime e lasciare in acqua e sale per una decina di minuti (per mandare via gli ospiti (insetti) indesiderati. In questa sezione potrete trovare spunti, consigli e indicazioni di appetitose ricette con broccoli per creare Antipasti, Primi, Secondi.

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Walter Merlin

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