Ricette Polpettone Farcito
Ricette Polpettone Farcito. Farcito con prosciutto, formaggio filante e una sottile frittatina, il polpettone farà la felicità dei vostri commensali! Diciamocelo francamente, il polpettone farcito fa pensare subito alla pesantezza, un motivo c'è e non è difficile da rintracciare: è una preparazione molto ricca, che unisce alla carne macinata le uova, il pane ammorbidito, il formaggio e, come se non fosse già sufficiente, anche una farcitura saporita.
Il polpettone ripieno avvolto nella pancetta sarà un secondo piatto veramente appetitoso, farcito con prosciutto, formaggio e tanti spinacini piacerà proprio a tutti!
Il polpettone si cuoce in forno e, da tradizione, viene accompagnato da patate al forno con abbondante rosmarino e pepe nero.
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Questo polpettone farcito, volendo, si può ulteriormente arricchire, con formaggio o prosciutto , o anche aggiungendo dei cubetti di pancetta o speck alle uova del ripieno. Fatela macinare più di una volta. Una volta cotto, frullare le verdure.
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Walter Merlin
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