Broccolo Fiolaro Ricette Pasta

Broccolo Fiolaro Ricette Pasta. Continuate la lettura per capire come preparare un piatto saporito di pasta con tale ortaggio molto particolare: la ricetta cambia un po' dalle preparazioni classiche che, generalmente, usano il lardo. Prendete una padella, metteteci un filo d'olio, gli spicchi d'aglio, la cipolla finemente tritata e fate imbiondire il tutto: una volta che la cipolla prende colore, unite in padella anche.

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In una pentola capiente portare a bollore dell'acqua salata e tuffarvi i "ciuffetti" separati del broccolo, che avrete già preparato lavato e mondato. Ripiegare i bordi della pasta verso l'interno. In una padella mettete un po' d'olio e fate imbiondire la cipolla tritata finemente.

Per prima cosa occorre pulire i broccoli fiolari staccando le foglie dal torsolo, ed eliminando quelle più sciupate.

Questo ortaggio è tipicamente invernale, molto saporito e semplice da cucinare in mille modi diversi.

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Affettate lo scalogno finemente e mettetelo in padella con un filo di olio. Infine regolate di sale e pepe. Diventa un piatto unico se cucinato con i legumi.

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Walter Merlin

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