Bianco Uovo Ricette
Bianco Uovo Ricette. Dolci Torta di albumi e cacao La torta di albumi e cacao è un dolce semplicissimo da realizzare.. Il bianco dell'uovo si presta perfettamente per essere montato a neve, un composto che permette di preparare, ad esempio, la meringa oppure decorare i dolci, mentre se sbattuto, lo si può utilizzare per spennellare biscotti, rustici, i dolci prima della cottura e così via.
Scaldare bene un pentolino antiaderente e imburrarne il fondo.
Prendere le uova a temperatura ambiente (tirarle fuori un paio d'ore prima dal frigo).
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Quando l'uovo è ancor caldo, mettervi sopra una noce di burro, scaglie di Parmigiano reggiano e fette di tartufo bianco. Procedimento: Lessate il riso in acqua salata mantenendolo al dente. Capterete tutti i segreti su come usare il bianco d'uovo per preparazioni che non devono in alcuno modo essere considerate ricette di serie B.
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Walter Merlin
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