Segale Ricette

Segale Ricette. Le segale al pomodoro vanno rigorosamente mangiate accompagnate da una fetta di pane. Scoprite subito come realizzare ricette con segale gustose e sane, perfette per le vostre cene in compagnia o i vostri pranzi in ufficio.

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La segale viene utilizzata soprattutto sotto forma di farina. Può essere facilmente usata - per esempio - per realizzare una torta rustica con le mele. Grazie a Fulvio Marino e alla trasmissione "È sempre mezzogiorno".

La segale è ricchissima di proprietà nutritive, di vitamine del gruppo B e di fibre.

Le segale al pomodoro vanno rigorosamente mangiate accompagnate da una fetta di pane.

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La sera prima di impastare preparo il mio prefermento, miscelando il licoli. Ancora relativamente poco conosciuta in Italia (se non per la preparazione del cosiddetto pane nero), la segale è un cereale tutto da scoprire, dai moltissimi benefici e possibili applicazioni in cucina, come farina e non solo. Può essere facilmente usata - per esempio - per realizzare una torta rustica con le mele.

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Walter Merlin

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