Ricette Con Broccolo Romanesco
Ricette Con Broccolo Romanesco. Il broccolo romano si mangia prevalentemente cotto, lo si consuma crudo solo in caso di insalate (tagliato molto sottile) o come ingrediente di un pinzimonio di verdure. La fregola con broccolo romanesco è un primo piatto vegetariano molto saporito, a base di un tipo di pasta tipico della Sardegna!
Il broccolo romano saltato in padella è facilmente personalizzabile e può essere reso più piccante oppure più esotico con l'aggiunta di spezie e frutta secca.
Aggiungere il brodo e far prendere bollore.
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Come fare il broccolo romanesco in padella. Sciacquatele sotto acqua corrente e cucinatele nella vaporiera, oppure se preferite bolliteli in abbondante acqua bollente non salata. La pasta con broccolo romanesco è un primo piatto molto semplice ma davvero gustoso perchè questo particolare tipo di broccolo è veramente saporito.
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Walter Merlin
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