Albume Uovo Ricette
Albume Uovo Ricette. Frittata di albumi La frittata di albumi è un secondo piatto leggero e saporito, arricchito con erbe aromatiche.. Rimuovendo l'albume coagulato grazie al filtraggio attraverso una garza, il brodo resterà limpidissimo, ottimo per consommé e gelatine perfettamente trasparenti.
Come usare gli albumi avanzati dopo aver preparato creme o panettoni?
A differenza del tuorlo, l'albume è praticamente privo di grassi e colesterolo; per questo motivo è adatto anche all'alimentazione di chi soffre di ipercolesterolemia o di calcolosi della colecisti.
Tante ricette di preparazioni dolci o salate, tra le quali sicuramente troverete quella che fa al caso vostro e che meglio si adatti a ciò che più vi. Albume d'uovo: valori nutrizionali e proprietà benefiche. Naturalmente, evita di esagerare con il sale!
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Walter Merlin
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