Ricette Scarola E Patate

Ricette Scarola E Patate. Pulire la scarola e dopo averla lavata per bene lessarla in una pentola capiente aggiungendo poca acqua. Trasferire la zuppa di patate e scarola in quattro scodelle e accompagnarla con dadini.

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Mettere, poi, la scarola a sgocciolare in uno scolapasta oppure, per accelerare i tempi, sgrondarla accuratamente. Zino si stiracchia mentre attende le coccole! La scarola imbottita è una ricetta tipica della Campania, un piatto molto semplice e contadino che viene arricchito da una gustosa farcia rustica..

Mettete le patate a tocchetti a rosolare in un'altra padella con le fettine di lardo, e i semi di lino, fate dorare e salate.

Il contorno di scarole e patate è una preparazione contadina, quindi piuttosto povera, tanto semplice quanto gustosa.

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Ottime abbinate ad altri ortaggi, alle patate, ai legumi e ai formaggi con sapori forti. Una volta che la scarola si è ammorbidita. Ricetta tipica della tradizione culinaria napoletana, la scarola imbottita si distingue per una certa personalità.

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Walter Merlin

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